La industria de manufactura de alimentos es un ecosistema complejo donde la eficiencia, la calidad y la seguridad son primordiales. Dada la naturaleza dinámica de la producción de alimentos, encontrar estrategias efectivas para optimizar las operaciones es esencial. Exploramos el potencial del uso de la Eficacia General del Equipo (OEE, por sus siglas en inglés) como métrica de rendimiento y la implementación del software OEE Smart para optimizar la eficiencia en los entornos de manufactura de alimentos.